Le Chenopodium capitatum, également appelé Blitum capitatum, est une plante herbacée annuelle atteignant 30 cm en moyenne de haut.
Son port est buissonnant. Ses tiges sont peu rameuses et s'étalent sur environ 30 à 50 cm d'envergure.
Elle possède des feuilles lancéolées, triangulaires ou ovales pouvant variées en taille, allant de 2 à 10 cm de long pour 1 à 9 cm de large.
Les feuilles forment une rosette au centre de laquelle partent les tiges.
Les fleurs globuleuse sont d'une couleur verdâtre avec 5 étamines, apparaissant à l'aisselle des feuilles.
Sa floraison laisse place à des utricules ovoïdes rouges renfermant de minuscules graines, de juin à octobre.
Les feuilles et les fruits peuvent se consommer, avec modération.
Fiche technique
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