Canavalia ensiformis - Haricot sabre

Graines de Canavalia ensiformis

Plante tropicale originaire d'Amérique centrale et du Sud à la croissance rapide et pouvant atteindre entre 1 à 2 mètres.

Son feuillage est abondant, de couleurs vert vif et composé de trois grandes folioles ovales à elliptiques. Son port est buissonnant, parfois grimpant.

Sa floraison en grappes de fleurs papilionacées est de couleurs roses, mauves à violacées et parfois blanchâtres.

Elle produit de grandes gousses vertes, épaisses et légèrement aplaties, pouvant mesurer entre 15 et 35 cm de longueur. Elles renferment de grosses graines ovales, généralement blanches.

Apprécie l'exposition au soleil. Peut-être cultivées comme engrais vert pour enrichir les sols en azote.