Capparis

De la famille des Capparaceae et originaire des régions tropicales à subtropicales les Capparis sont des petits arbres ou arbustes au feuillages alternes, simples et entiers avec souvent une paire de stipules épineuses à la base. En fonction de la variété, ils peuvent être caduc ou persistant avec une floraison solitaire ou groupée et avec des fruits sous forme de capsules. Sur la variété la plus connue : Capparis spinosa, les boutons floraux sont comestibles et appelé câpron.